Por Fernanda Castro

Bom demais

Estive no bairro Prado, em Belo Horizonte, na casa da Geovana Diamantino Magalhães, que é atriz, e  Juntas preparamos uma receita, literalmente, boa demais, um bife de filé à parmegiana com espaguete de abobrinha, que ela deu o nome “Bom demais”. Foi muito divertido cozinharmos juntas e este é mais um prato que você não pode deixar de reproduzir. Então já separe essa receita e “bora” para a cozinha.

Ingredientes:

–  1 kg de patinho em bife da Frigolix

–  Alho e sal

–  Pimenta do reino branca a gosto

–  Pimenta calabresa a gosto

–  2 ovos

–  Farinha de trigo e Farinha de rosca para empanar

–  150g muçarela fatiada

–  150g presunto fatiado

–  1 colher(sopa) manteiga

–  1 cebola roxa

–  1 pimentão verde pequeno

–  300g de massa de tomate

–  300ml de água

–  Óleo para fritura

–  2 abobrinhas

–  Barbante para amarrar os bifes enrolados

Modo de preparo:

–  Tempere os bifes com tempero alho e sal, pimenta do reino branca e pimenta calabresa e reserve.

–  Em um recipiente bata os ovos com uma pitada de sal.

–  Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca.

–  Recheie o bife com uma fatia de muçarela e uma fatia de presunto e enrole, utilizando um pedaço de barbante para amarrar o bife enrolado. Repita esse processo até finalizar todos os bifes.

–  Frite todos os enrolados em óleo quente e reserve.

Molho

–  Em uma panela em fogo médio coloque a manteiga, uma colher (sopa) de alho picadinho, a cebola picada, o pimentão picado, ½ colher (sopa) de tempero alho e sal e mexa bem.

–  Acrescente a massa de tomate e a água. Deixe o molho ferver. Após iniciar a fervura coloque os enrolados empanados e deixe apurar por aproximadamente 8 minutos.

–  Após esse tempo desligue o fogo e coloque por cima dos enrolados fatias de muçarela e tampe a panela para derrete-las.

Espaguete de abobrinha

–  Rale a abobrinha com auxílio de um ralo como se fosse um espaguete.

–  Em um recipiente coloque a abobrinha ralada e uma colher (sopa) de sal e misture bem, deixando aproximadamente por 40 minutos para que a abobrinha desidrate.

–  Após esse tempo escorra a abobrinha e lave bem em água corrente para que retire todo sal, e reserve.

Refogue a abobrinha em uma panela em fogo médio em azeite e alho picadinho.

–  Sirva o prato e delicie.

Faça também em sua casa, usando a receita acima. E não deixe de seguir no instagram @fernandacastrogoumert – Whatsapp 98324-0453.  Lá você poderá assistir no Reels o programa e acompanhar o passo a passo do prato.